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酒店运营策划管理方案,教你快速回本并更好盈利

2018年09月28日 09:59 来源:渠道网

酒店是一个前期投入较大的行业,但是由于其稳定的回报率,和如今红火的发展趋势,仍然吸引着大批投资者的目光。那么,我们如何才能做到快速回本,并且更好的盈利呢?这就需要我们酒店加盟商掌握一定的酒店运营策划管理方法了。下面,给大家带来的是一份酒店运营策划管理方案。

1. 经营思想和方针

①顾客满意

顾客是酒店的衣食父母,是酒店赖以生存的土壤,只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品,我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念:我们的工作是销售我们的服务,只有服务质量的提高,才能赢得市场的回报!服务是根本,一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心,将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施,我们应为此做出不懈的努力。

②经营创新

酒店加盟商要创造出”人无我有,人有我优,人优我廉,人廉我转”的酒店经营优势。我们深知只有通过不断地改进和完善,才能有效的提高服务质量。“唯有提升,才能更好”。

③利益原则

不可否认的一点是酒店经营的主要目的是盈利,我们主张在顾客、职员、酒店之间结成利益共同体,建立按劳分配利益的内部动力机制和按需分配利益的外部动力机制。

④经营方针

塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场,如包厢适合商务宴请和接待、大厅则适合各种宴席与散客。对可按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法;并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化,故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整,必须按市场需求的预见而定位。尽管经营方法在不断变化.但酒店经营方针的三要素不变。

2. 酒店的发展战略

①加强酒店品牌管理

围绕:“创立品牌 — 发展品牌 — 壮大品牌”的思路开展工作;树立滨湖当地领头羊的形象,形成与同行业的差别性。不断创新,增强酒店的活力,提高酒店的竞争力,为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象:优质的产品、感恩式的服务、人文的环境、智能化的管理。为来酒店的客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。尤其是在今天千岛锦王在滨湖的品牌形象受到很大负面影响的情况下,酒店品牌的管理刻不容缓,也是必须要花费大精力、大功夫去解决的重要问题。

②运用信息及网络管理技术,建立现代特色高智能化的酒店。

为营销开辟新的渠道,为经营及管理溶入先进的模式,譬如搭建网站、增加团购等,达到形成传统酒店与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。 2.3以酒店为核心,为政府机构及办事单位、为宴席客户、为当地商界做好服务工作:以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行管理;形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式。

3. 酒店的市场定位及经营策略

①酒店定位为商务型酒店,以商务型酒店概念为经营核心,以中、高档次消费水平的酒店顾客为主。一切配套服务及设施均应围绕此中心,为客人提供便捷的用餐条件。酒店的经营思想应以商务散客为主,以接待宴席客户为辅,努力抓住散客。

②开展商务投资、商务考察的相关服务,提高酒店的市场占有率,使酒店的上客率能够稳中有升。

③销售部门必须提高市场敏感度,及时调整销售策略,适应市场变化,根据实际情况调整菜肴构成与价格,针对淡季做一些特别报价,以提高酒店上客率。

④建立健全考核奖励机制,逐步形成销售积分机制和奖励机制。

⑤借助加盟酒店的品牌优势,进一步打响酒店在当地的知名度。

⑥经营策略。广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。我们必须首先强化餐饮业务的拓展,尽量争取最大的客流量,以避免酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气,后有财气”。

总的来说,酒店运营策划管理方案归纳为三要素:以人为本、以市场为本、以效益为本。合理运用酒店加盟品牌优势,以及总部提供的现成运营经验,相信大家在加盟酒店的创业道路上,可以越走越好!

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(责任编辑:duyifei)
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